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俗称：氨基糖。广泛存在于自然界，通常以N-乙酰基衍生物(如甲壳素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。
性状：α型氨基葡萄糖为针状结晶，熔点88℃，比旋光度+100°→47.5°(水)；β型为针状结晶，熔点110℃(分解)，+28°→+47.5°(水)；溶于水。
作用：营养强化剂，营养原料。它是人体内合成的物质，是形成软骨细胞的重要营养素，是健康关节软骨的天然组织成份.
【药用】：针对不同的骨性关节炎，氨基葡萄糖可起到不同程度的治疗功能。
1、适应疾病：膝关节退行性关节炎
氨基葡萄糖作用机理：氨基葡萄糖治疗膝关节炎主要通过修复关节软骨，催生关节滑液，使关节面之间不再发生硬性摩擦，不再出现疼痛、肿胀、骨摩擦音等症状。
2、适应疾病：骨质增生
氨基葡萄糖作用机理：外源性摄入氨基葡萄糖，使关节内氨基葡萄糖含量恢复平衡状态，刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维，生成软骨基质，修复破损软骨，使关节软骨自身修复能力提高，通过氨基葡萄糖修复关节软骨、催生关节滑液，对骨质增生性关节炎（骨关节炎）起到根本性治疗作用。
4、适应疾病：髌骨、软化症，氨基葡萄糖作用机理：外源性地补充氨基葡萄糖，可修复髌骨与股骨之间的关节软骨。
5、适应疾病：颈椎病神经根型，颈椎病脊髓型，颈椎病椎动脉型，颈椎病交感神经型，滑膜炎，滑囊炎，手骨、关节炎，足骨、关节炎，腱鞘炎、腱鞘囊肿，腰椎间盘突出症，风湿性、关节炎。
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